كتب الأستاذ الدكتور / علي بحبو
تعتبر ثمرة المانجو ملكة الفاكهة، ولها أصناف مختلفة ونكهة مميزة، وتحتوي على مستويات عالية من السكر الطبيعي، وأنواع مختلفة من الفيتامينات والمعادن المفيدة للانسان مثل فيتامينات أ ، ب ، ج ، هـ ، وكمية لابأس بها من مضادات الأكسدة وخصائص مضادة للالتهابات، ولكن الإفراط في تناول المانجو قد يسبب الإسهال لأنها غنية بالألياف، ونظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من السكر الطبيعي، فقد يكون ضارًا لمرضى السكري علاوة على زيادة الوزن لدى بعض الناس، كما يمكن أن تسبب المانجو حساسية لبعض الأشخاص، ويجب على المرضى الذين يعانون من التهاب المفاصل أن يستهلكوا المانجو بكمية قليلة جدا … ويَتخلص مُعظم الناس من قشور المانجو، على الرغم من أنَّها قابلة للأكل، ومُحمّلة بالمواد الغذائية المُفيدة، مثل البوليفينولات والكاروتينات، وفيتامين ج، وفيتامين هـ، بالإضافة إلى الألياف الضرورية والمفيدة لتحسين عملية الهضم وتأخير الشعور بالجوع لمدة أطول، ومضادات الأكسدة، ولكن هناك بعض المحاذير لاستهلاك قشور المانجو، مثل احتمالية التسبب بالحساسية لبعض الأشخاص لاحتوائها على مزيج من المواد الكيميائية العضوية من بقايا المبيدات الحشرية، والتي قد تؤدي إلى تعطيل نظام الغدد الصماء ومشاكل في الإنجاب، كما قد تزيد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، ومثل هذه المشاكل لا تحدث بسبب الكميات القليلة التي يمكن أن تكون على قشور المانجو، وإنَّما تحدث جرّاء التعرُّض المستمر للمبيدات وبكميات كبيرة … ويحتوي قشر المانجو على كميات من مضادات الاكسدة مثل الانثوسيانين والكاروتينات، والبوليفينولات، وهي مضادات الأكسدة المفيدة للجسم، والتي لها دور في ابطاء الشيخوخة وتعزيز المناعة والحماية ضد العديد من الأمراض، والحماية ضد التهاب المفاصل والسرطان والسكري ومرض الزهايمر، وبالتالي قشر المانجو لديه العديد من العناصر الغذائية التي تعمل على تحسين مناعة وتوفير فوائد مضادات الأكسدة، كما يقتل الجذور الحرة و تحفيز موت الخلايا المسببة للأمراض والمساعدة على السيطرة على العديد من الأمراض، كما ان المواد المضادة للاكسدة الموجودة في قشر المانجو تكبح الخلايا السرطانية، لانها تحفز موت الخلايا المبرمجة في الخلايا السرطانية، وايضا تعمل على تخفيف الوزن لاحتوائها على العديد من المركبات التي تعيق تطور الخلايا الدهنية وتقتل الخلايا الدهنية، ولها ايضا دور في منع عسر الهضم والإمساك، واذا اضيف قشر المانجو الي الماء المغلي فهو علاج فعال لالتهاب الغشاء المخاطي في المعدة، كما يمكن لقشر المانجو أيضا ان يساعد على تقليل الغثيان، وتوفير نسبة عالية من الألياف ومنع المواد المسرطنة والمساعدة على خفض نسبة الكوليسترول و محاربة مرض السكري وصحة العظام لوجود نسبة عالية من فيتامينK الضروري لتنمية العظام وتحسين امتصاص الكالسيوم،
ومجمل القول انه يجب مراعاة عدم الاكثار من تناول المانجو خصوصا لبعض الافراد سواء مرضى السكري أو مرضى التهاب المفاصل أو مرضى الحساسية، مع عدم التخلص من الكنز الموجود في قشور المانجو لما لها من قيمة غذائية عالية جدا مع ضرورة غسلها جيدا قبل الاستخدام.
